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料理に使用される食材や調味料はすべて地元のもの。
ここでしか出会えない素朴で滋味深い味わいを
ぜひご賞味ください。
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朝食
Breakfast
朝食はボリュームに合わせて2種類ご用意しています。
ボリューム満点のプレートモーニングで1日をはじめるもよし。ゴーゴーモーニングで足助の名店の味を楽しむお腹の余裕を残しておくのもよし。その日のプランに合わせてお選びください。
プレートモーニング
¥1,500（税込）
※プレートモーニングは前日までに要予約
足助をはじめ、周辺地域でとれた新鮮な野菜をふんだんに使用したサラダや、足助で人気のかしわ料理専門店「花の木」の鶏肉を使ったチキンソテー、周辺地域で獲れたジビエの鹿肉を使用したウインナーなど、一皿で足助の味を堪能できるボリュームたっぷりの朝食です。プレートにパンと季節のスープが付くセットか、ご飯とお味噌汁が付くセットのどちらかを選べます。
セットのコーヒーは愛知県西尾市にあるKAGOYA COFFEEで焙煎されたこだわりのボリビア産オーガニックコーヒー豆を使用しています。酸味が少なく、すっきりとして飲みやすいのが特徴です。
しっかり食べて、1日を元気いっぱいに始めたい方におすすめ。
ゴーゴーモーニング
¥550（税込）
卵かけご飯とお味噌汁、お漬物というシンプルながらもバランスのとれた、一汁一菜のモーニング。
卵は一般的な卵よりも栄養価が高く「幸せの青い卵」と呼ばれるアローカナを使用しています。
味噌汁は米麹と豆麹を使用したこだわりの合わせ味噌を使用。手作りのため、味噌の味わいは毎年変わります。
朝食は軽めに済ませて、さっと街に繰り出したいたい方におすすめ。
卵かけご飯が苦手な方に、パンのメニューもございます。
夕食
Dinner
※お豆腐づくり体験参加者のみ
お豆腐づくり体験を申し込まれた方限定で夕食をご用意しています。
体験でつくったお豆腐と、お豆腐づくりの過程で出るおからを使用したヘルシーな夕食を、講師からつくり方を教わりながら調理します。
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